Las Patitas de cerdo a la vinagreta es uno de los platillos clásicos de Guate, combinando frescura y sabores únicos
INGREDIENTES:
- ½ taza de vinagre MABY
- 4 patitas de cerdo cortadas en 4 pedazos.
- Agua suficiente.
- 1 cebolla partida en 4 pedazos.
- 2 hojas de laurel.
- 1 repollo pasado por agua hirviendo.
- 2-3 zanahorias cocidas y en tiritas.
- ½ Lb. de papa cocida en trocitos.
- ½ Lb. de ejotes cocidos y en tiritas.
- 10-12 cebollitas curtidas.
- ½ Lb. de arvejas cocidas.
- ½ taza de aceite de oliva.
- 1-2 ramitas de tomillo.
- Sal y pimienta (al gusto).
PREPARACIÓN:
PASO 1: Primero, cocinar las patitas en agua con sal, cebolla y hojas de laurel.
PASO 2: Cuando estén cocidas, partirlas en pedazos pequeños.
PASO 3: Luego, combinar todos los vegetales y bañarlos muy bien con el vinagre MABY y el aceite de oliva.
PASO 4: Agregar esto a las patitas mientras estén tibias y dejar curtir por lo menos durante 12 horas
