Category "Gelatinas"

INGREDIENTES:

• 2 láminas de hojaldre redondas
• 150 g. de arequipe.
• 1 huevo
• Almendras
• Azúcar glass

PREPARACIÓN:

• Paso 1: Pre-calentar el horno a 200ºC con calor arriba y abajo.
• Paso 2: Desenrollar la masa de hojaldre, cubrir con la crema de arequipe y colocar la otra masa encima presionando ligeramente los bordes para sellarlos con los dedos.
• Paso 3: Ponemos un vaso en el centro y cortamos las masas con un cuchillo afilado, dividimos la rueda en 16 partes iguales desde el vaso hasta el borde.
• Paso 4: Levantamos el vaso y vamos haciendo lazos simétricos de dos en dos partes, retorciendo cada uno de las partes hacia dentro dos veces. Hacemos esto con las 16 partes de la rueda con cuidado de que no se rompan.
• Paso 5: Pintar toda la estrella con huevo batido, repartir algunas almendras por encima y hornear unos 15 minutos hasta que esté dorado.

INGREDIENTES:

• 1 kg. de pechugas de pollo
• 1/2 libra de jamón
• 1 Pimiento Asado
• 3 huevos cocidos crudos
• Aceite de Oliva
• Sal al gusto

PREPARACIÓN:

• Asar las pechugas y cortar en cubos pequeños, separar.
• Cortar el pimiento en tiras.
• Picar los huevos y melocotones en trocitos.
• Incorporar las anchoas y las aceitunas, y luego agregar el jamón bien troceado.
• Preparar un aderezo con vinagre, aceite de oliva y sal.